Sauce B.B.Q.

Une excellente sauce légèrement sucrée qui s’accommode très bien avec du poulet apprêté de différentes façons.
Ça donne une grande quantité mais je la congèle en portions désirées.

Ingrédients

¼ tasse (60 gr) de margarine
¼ tasse (35 gr) de farine
3 tasses 750 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de ketchup
2½ c. à soupe de base de poulet (en poudre)
1/3 tasse (80 ml) (ou ½ boîte de pâte de tomate de 156 ml)
1/3 tasse + 2 c. à thé (90 ml) de sauce chili
½ tasse (90 gr) de cassonade
2 c. à soupe de moutarde préparée
½ c. à soupe de vinaigre
1 c. à thé (cc) épices B.B.Q. (style St-Hubert)
½ c. à soupe de sauce Worcestershire
½ c. à thé (cc) sel
Pincée de poivre


Fondre la margarine. Ajouter la farine.
Bien remuer, cuire environ 2 à 3 minutes.
Ajouter l’eau, mélanger au fouet électrique pour empêcher la formation de grumeaux.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Cuire environ 10 à 15 minutes.
Se congèle très bien!
 



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