samedi 2 juin 2012

Pains à hamburger briochés (Map)


Rien de mieux que des pains fait maison et ceux-ci ne font pas exception!! Ces pains hamburgers sont délicieux: tendres et légèrement sucrés. Une belle mie légère qui font d'excellents hamburgers:)



Portions: 8 pains

Ingrédients


3 c. à soupe de lait tiède
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
2 c. à thé (cc) de levure instantanée (moi Instaferm)
2½ c. à soupe de sucre
2 gros oeufs + 1 autre pour la dorure
3 1/3 tasses (435 gr) de farine non blanchie (moi tout-usage)
1 c. à thé (cc) de sel
2½ c. à soupe de beurre ramolli

Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain et utiliser la cycle de la pâte. Déposer la pâte dans un bol huilé et recouvrir d'une pellicule plastique. Laisse doubler de volume. Sur une surface légèrement enfarinée, portionner la pâte en 8 morceaux. Façonner de petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin en espaçant bien les pâtons. Laisser lever du double.
Préchauffer le four à 400°F (200°C)
Battre l'oeuf avec 1 c. à soupe d'eau froide et en badigeonner les pains. Ajouter au goût graines de sésame, pavot ou herbes séchées.
Mettre au four et cuire jusqu'à belle coloration


Source:
Délinquances et saveurs



Recette à imprimer



23 commentaires:

  1. Même à l'heure du petit déjeuner, ton hamburger donne faim.
    A bientôt

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  2. Ohhh!!!!! Je suis totLaMENT JALOUSE! ILS SONT VRAIMENT SUPER BEAUX!

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  3. Trop beaux et moelleux tes pains! Bravo! Bises Julia

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  4. Un vrai délice ces pains à hamburger! :)

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  5. Ces pains sont tellement bons. Je les fais vraiment souvent!

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  6. Ils sont presque aussi beaux que ceux de 40 minutes...hihihi!
    Heummm....Chu revenue de Ba_e St-P__l.
    Sais-tu quoi?
    Ce matin, on m'a fait prendre un beau chemin de bouette (Rang du chemin de la côte de la St-Ours?) pour me rendre aux arrivées des cyclistes. Un moment donné, je ne savais plus trop où j'étais rendue. Monte, descend, monte descend, tourne à droite, tourne à gauche.. Mon Rav4 était picoté nouèrre, nouèrre de bouette à grandeur. Sont pas mal comiques les gens de B_ie St-Pa_l, nous faire passer par des beaux chemins de même.
    Bye. À prochaine. M'en vais laver ma voiturette plein d'bouette.

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    1. Lol! J'ai pas pu m'empêcher de rire...
      Tu as passé à côté de chez-moi...Moi j'ai du passer par la rue St-Pamphile pour aller dîner le midi (je travaillais)!
      J'ai pensé à toi, je te cherchais au début du rang St-Laurent, hi!

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  7. Super beau tes pains Esther. Ah faudrait bien que je m'y remette à la MAP. J'en ai une qui n'est pas déballé depuis un peu plus d'1 an, lol!!

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    1. Go, go ,go Isabelle, dans la boîte elle ne s'usera pas!! Hi!!

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  8. Merci du clin d'oeil Madame Esther!!!

    Ce sont pas mal mes préférés pour des gros burger.

    Bonne semaine!!

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  9. s'il t'en reste encore j'arrive!!!
    bonne journée

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  10. Bonjour Esther,

    Ma pâte est au cycle « Dough » dans mon robot boulanger. J'ai quelques questions... Mon cycle « Dough » dure 1 1/2 heure parce qu'après le pétrissage, la pâte lève. Est-ce que je peux façonner mes boules dès la sortie du robot ou dois-je encore une fois faire lever ma pâte dans un bol huilé...? Merci! En espérant que tu verras mon message à temps! Sinon pas grave, je saurai pour la prochaine fois... Encore merci! Lise XXX (Liliby)

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  11. Heureuse de te relire Liliby:)
    Une fois sortie de la cuve après 1½ hre, tu façonnes en boule simplement, et tu fais lever tes boules.

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  12. Merci Esther! J'ai hâte de voir le résultat final quoique qu'avec toi je suis toujours certaine de ne pas me tromper! Bonne journée!

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  13. S.V.P. Esther, j'aimerais savoir où tu prends ton (Instaferm)? Moi je suis à Montréal et j'aimerais pouvoir payer moins cher tout en faisant du bon pain...Merci d'avance.

    KimGala

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    1. Kim je l'ai acheté à Beauport mais à Montréal tu devrais en trouver dans les boutiques d'aliments naturels dont Jean-Marc Brunet.
      Ou 450gr. 3,59$. ; Distribution Alimentaire Aubut Inc. 3975 St-Ambroise Mtl. 933-0939
      Ou Avril qui est un super-marché d'alimentation de produits santé.
      Ou chez Panier Santé à Fabreville.

      Bonne chance:)

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)