vendredi 20 septembre 2013

Pain aux carottes et ananas (cake)


Je fais régulièrement des muffins aux carottes mais un cake , je pense que c'est la première fois que j'expérimente ça! C'est tout à fait délicieux, il est un peu  humide et dense, malgré tout il est assez moelleux!
Idéal au petit déjeuner ou à la collation:)


Ingrédients


1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) compote de pommes
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
2 oeufs
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1 tasse )125 gr) de carottes râpées
1/2 tasse (125 gr) d'ananas broyé en conserve, égoutté
1 tasse (140 gr) de farine
1/4 c. à thé (cc) de sel
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de bicarbonate de sodium (soda)
1 c. à thé (cc) de cannelle
1/2 tasse (55 gr) de noix (moi Grenoble)
1/3 tasse (35 gr) de noix de coco (si désiré)



Battre le sucre, la compote, l'huile et les oeufs 10 minutes au batteur et ajouter la vanille, les carottes et les ananas et brasser 10 minutes de plus. (moi au batteur sur socle à vitesse 2)
Dans un autre plat mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda, la cannelle et les noix et ajouter au mélange crémeux et mélanger et verser dans un moule à pain et cuire à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes à 1 heure. (moi 50 minutes)
Vérifier si le pain est cuit avec un cure-dent s'il en ressort sec, il est cuit.

Source: Gisèle Lavoie (zet) 


 
Recette à imprimer



16 commentaires:

  1. Un cake qui me semble des plus délicieux.
    Son aspect humide me tente énormément.
    Je note et te pique une tranche.
    A bientôt

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  2. Je t'en prend une pour mon déjeuner il est trop tentent ce pain.

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  3. Il est magnifique ce cake.....j'en prendrais bien une tranche!!!

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  4. Bonne idée, je n'ai jamais fait un pain aux carottes avant. Il semble tellement moelleux

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  5. Ananas et carottes = mélange gagnant. Ça doit être très bon ce cake!

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  6. Ce cake ferait fureur chez moi! On n'aime toujours pas la cannelle à ce que je vois!!! Hihihihihi!

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  7. Carotte et ananas? Je ne connais pas mais ça doit être délicieux! Bises!

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  8. je suis une fan de cake, et celui-ci très original, ne manque pas de me faire envie!!! je n'avais jamais vu cette association!

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  9. Bonjour votre blog est vraiment très agréable et combien de bonnes choses. J'ai rejoint vos supporters ainsi avez-vous toujours à portée de clic. Si vous aimez faute aussi. Je vous remercie. Francesca.

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  10. Ton cake a vraiment l,air délicieux Esther!!!!

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  11. Il est superbe ton cake M'Dame Esther!! J'en prends bonne note;)

    Bo dimanche XX

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  12. Il a l'air vraiment bon ton cake. J'imprime la recette!!

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  13. Un gros merci pour vos commentaires:)

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  14. Je viens de faire votre gâteau aux carottes il est très moelleux. merci Esther et bonne journée!

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)