vendredi 19 juin 2015

Côtes levées de dos


Un petit délice ces nonossss!! On ne se lasse pas de les déguster et de gruger les os avec les mains! La sauce est un beau complément comme accompagnement:)
J'ai servi avec la divine salade de chou cuite!


 Portions: 4

Ingrédients


2 lbs (1 kg) côtes levées de dos

Marinade :

1 tasse (180 gr) de cassonade
2 tasses (500 ml) de jus de pomme
4 c. à soupe de  fécule de maïs (maïzena)
1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
3 à 4 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de gingembre râpé frais

Sauce :

Marinade (moi ¼ tasse/60 ml)
Sauce Diana pour côtes levées (moi ¼ tasse/60 ml)


Enlever la membrane sous les côtes levées.
Faire bouillir doucement 30 à 40 minutes. Égoutter et faire mariner au moins 24 heures (ou 1 heure sous vide).
Égoutter et faire griller au four à 325 °F (165 °C) environ 1h30, ou sur le BBQ à feu différé.(moi B.B.Q. environ ½ heure, j'ai badigeonné plusieurs fois)
Badigeonner de sauce Diane pour côtes levées une demi-heure avant la fin de la cuisson et une autre fois pour les dernières 15 minutes.
Sauce : mélanger moitié-moitié de la marinade et de sauce Diana pour côtes levées. Bouillir quelques minutes jusqu'à épaississement.

Source: Ultraman sur Recettes du Québec


 
Recette à imprimer


6 commentaires:

  1. la première fois que j'ai mangé une énorme côte,c'était à las vegas et les frites étaient aussi géantes

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  2. un vrai régal, bravo
    bonne journée

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  3. Le soleil est enfin chez nous, les barbecues vont chauffer ce W.E., une bonne recette à tester.
    Bonne journée, FLaure

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)