Poudings miniatures de pain perdu

Dernièrement j'ai vu un nouveau concours chez Isabelle des gourmandises d'Isa pour gagner un livre de recettes. Il fallait réaliser une recette à base d'oeufs.
J'ai trouvé ces mignons poudings au pain qui m'ont fait de l'oeil assez vite!
C'est très bon, c'est santé et c'est servi en portions individuelles, il me semble que c'est plus appétissant présentés ainsi! Au sortir du four je les ai mangé nature mais une fois qu'on doit les réchauffer, c'est avec un gros filet de sirop d'érable qu'ils sont à leur meilleur!!

Portions: 8

Ingrédients


4 oeufs
½ tasse (125 ml) lait 2%
½ tasse (100 gr) sucre granulé
1½ c. à soupe de vanille
2½ tasses (180 gr) pain à la cannelle et aux raisins coupé en cubes d'environ ½ po ou 1,5 cm
2/3 tasse (80 gr) pommes et/ou canneberges séchées, hachées
aérosol de cuisson (facultatif)


Battre ensemble les oeufs, le lait, le sucre et la vanille dans un grand bol. Ajouter les cubes de pain et les morceaux de pommes (et/ou de canneberges) séchées. Insérer des moules de papier dans un moule à muffins (pour 8 muffins) ou vaporiser avec un aérosol de cuisson (moi moules en silicone). À l'aide d'une cuillère, verser le mélange dans les moules, en les remplissant jusqu'au bord. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre; environ 20 minutes. (moi 25 min.)

Source: Fédération des producteurs d'oeufs



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