Ça fait changement des sauces brunes.
Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
1/4 tasse (35 gr) d'échalotes françaises hachées
2 c. à thé (cc) de grains de poivre noir
1/2 tasse (125 ml) de fond de veau
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 15%
sel au goût
1 c. à soupe d'estragon haché
1 c. à soupe de persil haché
Dans une casserole, verser le vin blanc. Ajouter les échalotes et les grains de poivre. Porter à ébullition, puis laisser réduire à feu moyen, jusqu'à ce qu'il reste environ 2 c. à soupe de liquide. Incorporer le fond de veau, la moutarde de Dijon et la crème dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 2 à 3 minutes. Saler et ajouter les fines herbes. Couvrir et réserver à feu doux.
*À la fin de la cuisson j'ai épaissi un peu avec de la fécule de maïs.
Source: Pratico pratiques
Recette à imprimer
With havin so much written content do you ever
RépondreSupprimerrun into any problems of plagorism or copyright violation? My blog has a lot of unique content I've
either created myself or outsourced but it appears a lot of it is
popping it up all over the web without my permission. Do you know any ways to help prevent content from being
ripped off? I'd genuinely appreciate it.
The title of your blog??
Supprimer