Déjeuner en casserole

J'ai toujours aimé le petit déjeuner dans les restos (dont  Mikes pour ne pas le nommer!!), leur casserole déjeuner! Voici une recette qui lui ressemble beaucoup mais j'ai omis la sauce hollandaise! C'est vraiment bon, bourratif et en plus c'est fait maison et beaucoup moins dispendieux $$$!!

Portions: 2

Ingrédients 

2 oeufs
4 pommes de terre
4 tranches de bacon
2 saucisses porc et boeuf
1/2 oignon rouge
6 champignons 

1/2 tasse (80 gr) de poivrons coupé en dés (moi vert et rouge)

1 sachet (50 gr) sauce hollandaise
fromage suisse râpé
beurre pour la cuisson
sel au goût
poivre au goût

Préchauffer le four à gril.
Peler et trancher les pommes de terre en dés. 

Dans un poêlon, les faire rissoler dans un peu de beurre.
Dans un autre poêlon, cuire les saucisses tranchées en rondelles.
A mi-cuisson, ajouter le bacon coupé en fines tranches, l'oignon, les champignons et le poivron. 

Dans une petite casserole, faire la sauce hollandaise selon les instructions du manufacturier.
Lorsque les saucisses et les pommes de terre sont cuites, les mélanger ensemble.
Déposer dans 2 plats à gratin. Verser la sauce hollandaise. Saupoudrer de fromage râpé. et cuire à gril quelques secondes.
Pendant ce temps, cuire les oeufs selon sa cuisson préférée et déposer sur le mélange de fromage. Servir avec des rôties et un bon café :)
 

Source: Recettes du Québec

 

 

 

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