Ces guimauves intégrées dans le mélange de crème et de lait donnent une belle texture en 3 parties, la couche de fond qui ressemble à un flanc, celle du milieu une mousse légère et sur le dessus une petite croûte! C'est frais comme petit dessert. Une belle trouvaille dénichée chez Vickie du blog Testing et découverte.
Portions: 4 petits pots de ½ tasse (125 ml)
Ingrédients
2/3 tasse (160 ml) de lait 3,25% (moi lait 2%)
2/3 tasse (160 ml) de crème 35%
2 œufs
120 gr de bananes en guimauve (moi 37 mini)
Quelques bananes en guimauve de plus, pour décorer
Porter à ébullition le lait et la crème avec les bananes en guimauve. Mélanger au fouet sur le feu jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.
Battre les œufs dans un grand bol et leur incorporer le lait et la crème chaude en fouettant. Diviser la préparation dans des ramequins, puis les déposer dans un plat plus grand rempli d'eau tiède jusqu'à la mi-hauteur des ramequins pour faire un bain-marie.
Cuire au four à 300 °F (145 °C) pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer au moins 4 heures.
Décorer de bananes en guimauve. Déguster froid.
Source: Jasmine cuisine
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