Crêpe Magic Puff

Je connaissais bien cette sorte de crêpe (recette de mon enfance) ça ressemble à la crêpe allemande mais ce qui m'intriguait c'est qu'elle était cuite dans une petite cocotte et non dans une grande poêle en fonte comme j'ai toujours vu.
Elle a terriblement gonflé à la cuisson et s'est affaisée en la coupant (ce qui est normal!).
Une crêpe que j'ai adorée et dévorée:))


Portions: 2

Ingrédients


2 c. à soupe de beurre ou margarine
3 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (60 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
sucre à glacer
sirop d'érable


Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Ajouter les oeufs, le lait, la farine, le sel , l'extrait de vanille au beurre fondu.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Enduire un plat bien beurré allant au four.(moi petite cocotte de 1.5 L en pyrex)
Mettre le mélange et cuire la crêpe 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et bien dorée.
Saupoudrer de sucre a glacer et couper en 4 pointes.
Mettre le sirop d'érable.

J'ai plutôt servi avec mon sirop fétiche:

½ tasse (125 ml) de thé nature bien chaud
4 à 5 c. à soupe de cassonade

Servir chaud avec la crêpe

Source : Dans la cuisine d'Hada


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