Jambon bouilli à l’érable

Une belle recette que je cuisine depuis belle lurette avec cette sorte de jambon qui est le Picnic.

Celui-ci vient régulièrement à bas prix donc j'en profite pour me concocter cette recette excellente!
Ça donne un merveilleux goût au jambon et servi avec les petites patates jaunes quoi demander de plus:))

Ingrédients

1 jambon Picnic (épaule de porc fumée) d’environ 2.5 kg/5 lbs)
1 oignon coupé en 2
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
3 c. à soupe de mélasse
3 c. à soupe de moutarde préparée
Poivre
10 clous de girofle entiers (environ)
10 à 12 tasses d’eau (2.5 à 3 litres)

Préparer le jambon en prenant soin d’enlever le filet, bien rincer à l’eau froide et piquez-le de clous de girofle. Réserver.
Dans une grande cocotte, y verser l’eau, ajouter le sirop d’érable, la mélasse, la moutarde et le poivre, bien mélanger et mettre l’oignon. Y déposer le jambon, couvrir  et cuire au four à 325 °F (165 °C) environ 3-4 heures.
Retirer le jambon et couper en tranches.
Avec l’eau du jambon, faire cuire des pommes de terre en morceaux sur le rond de la cuisinière.
Servir avec le jambon et une salade verte.
* On peut faire cuire le jambon sur la cuisinière à feu doux environ 3-4 heures.



Recette à imprimer

Pommes de terre cuites dans l'eau de jambon: