Biscuits napolitains

Quand j'ai vu ces merveilleux biscuits chez la sympa Lexibule, j'ai pas pu m'empêcher d'aller m'acheter un mini moule pour les essayer! Sur les photos, c'est à s'y méprendre, on dirait de la crème glacée à 3 couleurs!!!
J'ai utilisé l' essence de cerise, vraiment bon au goût.
Ces biscuits sablés sont délicieux et seront appréciés de tous:)


Portions : 18

Ingrédients

3/4 tasse (140 gr) de graisse végétale
1 tasse (200 gr) de sucre
1 œuf
1 c. thé (cc) d'extrait d'amande
2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
1 c. thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. soupe de graisse végétale
2 c. soupe de poudre de cacao
1 blanc d’œuf, légèrement battu
1/2 c. thé d'extrait de framboise ou de fraise (moi 1 c. à thé/cc) d'extrait de cerise)
colorant alimentaire rouge (moi 3 gouttes environ)

Dans un grand bol, battre en crème la graisse végétale et le sucre.
Incorporer l’œuf et l'extrait d'amande.
Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.
Ajouter ces ingrédients au premier appareil et bien mélanger.
Diviser la pâte en 3 portions. À l'une des portions,incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire et l'extrait de cerise. À la deuxième, la graisse végétale et la poudre de cacao.
Tapisser d'une pellicule de plastique un moule à pain de (3x 6 po sur 2 po (7.5 x 15 cm sur 5 cm)
Tasser la pâte au chocolat au fond du moule; la badigeonner de blanc d’œuf. Déposer la pâte blanche dessus, tasser et badigeonner de blanc d’œuf.
Déposer la pâte rose dessus,tasser et badigeonner de blanc d’œuf.
Replier la pellicule de plastique afin de bien envelopper la pâte.
Laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Démouler la pâte, la couper en tranches de 1/4 po (6 mm) d'épaisseur et les disposer sur une plaque non graissée.
Faire cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes.
Les déposer sur une grille et les laisser refroidir.

Source: Irrésistibles Biscuits

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