mercredi 16 mars 2011

Pâté de saumon et pommes de terre


Voici une version classique du pâté au saumon, de très bon goût!
Pour le côté pratique j'ai décidé de faire des petits pâtés.


Portions: 1 pâté ou 12 moyens

Ingrédients


1 recette de pâte brisée
1/4 tasse (60 g) de beurre ou de margarine
1 oignon haché fin
1/2 tasse (60 gr) de céleri en dés
3 tasses (750 ml) de purée de pommes de terre (environ 4 pommes de terre moyennes)
¾ tasse (180 ml) lait
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c.
à thé (cc) de sarriette
1 pincée de poivre
15 1/2 onces de saumon en conserve (moi 2 petites boîtes de saumon Sockeye de 170 gr chaque)


Chauffer le four à 425°F (220°C). Préparer la pâte; foncer une assiette à tarte de 23 cm (9') de diamètre avec la première abaisse. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter à la purée et assaisonner. Ajouter le lait.
Égout
ter le saumon, retirer la peau et les arêtes, détailler en morceaux. Incorporer à la purée. Étendre dans le fond de tarte. Recouvrir de la seconde abaisse; inciser. Sceller et canneler. Cuire au four, environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
*J'ai fait 12 moyens dans un moule à muffins et cuit 30 minutes.

Source: Planète Québec (déclinaison)


Recette à imprimer


9 commentaires:

  1. Peux-tu croire que je n'ai jamais fait de pâté au saumon???? Moi, j'ai peine à le croire. Pourtant, j'en connais un qui serait vraiment très content! Tu me donnes envie de m'y mettre. En plus j'ai un beau filet de saumon de 400 g!!!!

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  2. de jolies petites tourtes gourmandes !!!

    bonne journée gourmande

    virginie

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  3. Oh ils sont tout mignons...moi qui a justement un goût de pâté saumon...parfait pour les vendredis ''jeunes'' hihihi

    Bon WE ma belle Esther

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  4. Merci de vos commentaires!!

    Kim, ton beau filet fera l'affaire!!

    Merci Virginie:)

    Sonya comme tu as raison, parfait pour cette journée spéciale!

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  5. Mme Esther, j'adore le pâté au saumon et ton idée dans les moules à muffins, tu te doutes que je vais m'en servir pour mes cocos;)

    Un classique et maussus que c'est bon!!!

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  6. C'est tellement bon du pâté au saumon.....j'adore xxx ;)))

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  7. Délicieuse recette, c'est devenu un grand classique pour moi. Ma famille l'adore également. Merci Esther B.

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  8. Bonjour tout le monde... je viens d'imprimer la recette de pâté au saumon et j'en ferai demain mais en chaussons, que j'appelle. Je sais à l'avance ce que nous mangerons demain soir. Merci!

    Michelle

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  9. Miam miam avec de la sauce aux oeufs par dessus.Que c'est bon.

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)