Bouchées forestières

Ces bouchées sont exquises et de très bon goût, j'ai tout simplement adoré en entrée!! J'ai fait comme l'a suggéré Isabelle, je n'ai pas coupé les champignons trop petits et ça m'en a donné un peu plus qu' elle.

Portions: 24 (moi 14)

Ingrédients

1 paquet de 227 gr de champignons hachés fins (moi pas trop fins)
4 gousses d'ail hachées
¼ tasse (60 ml) de vin blanc
¼ tasse (60 ml) de crème 35% (moi 15 % champêtre)
Sel, poivre
1 boîte de 24 petits vol-au-vent congelés Pepperidge Farm

Faire cuire les vol-au-vent en suivant les instructions sur la boîte. Réserver.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un peu de beurre, faire revenir les champignons et l'ail environ 2 minutes. Incorporer le vin blanc et cuire 1 minute.
Ajouter la crème et faire réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide. Saler et poivrer.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Remplir chaque vol-au-vent du mélange de champignons.
Mettre au four sur la grille du centre environ 4 minutes.
Servir.

Source: Le palais gourmand



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