Petits gâteaux aux pommes croûtés au sucre à la crème

Des petits gâteaux gourmands qui feront fureur, pour les bec sucrés ! Ils sont bien tendres et garnis d'une belle croûte croustillante!
J’ai décidé de faire des petits gâteaux au lieu des gros, je trouve qu’en portions individuelles, ça passe mieux et je les enveloppe individuellement et
hop au congélateur !

Portions : 12

Ingrédients

2 oeufs
½ tasse (125 ml) d’huile
1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
2 c. à thé (cc) de vanille
1 ¼ tasse (250 gr) de sucre
1 ½ tasse (210 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
3 tasses (450 gr) de pommes pelées et coupées en morceaux
½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées

Préparation du gâteau
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients liquides et le sucre.
Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
Ajouter les pommes et les noix.
Beurrer 2 moules ronds à gâteau et verser le mélange dans les moules.
Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
(pour 12 petits gâteaux, j’ai cuit environ 26 minutes)
On peut aussi utiliser moule rectangulaire et augmenter la cuisson de 45 min. à 1 hr.
A la fin de la cuisson des gâteaux, préparer le mélange du crémage.

Crémage

10 c. soupe de beurre
4 c. soupe de crème 35%
1 tasse (180 gr) de cassonade
½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble

Préparation du crémage
Ajouter les ingrédients dans une petite casserole et faire bouillir 3 minutes en brassant au fouet.
Déposer le glaçage chaud sur les gâteaux chaud et mettre au four sous le gril environ 2 minutes avec la porte du four ouverte pour laisser caraméliser le dessus des gâteaux.

Source: Simplement entre nous (déclinaison)



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