Mini muffins "brownies "

Des muffins ultra chocolatés et bien gourmands. L'extérieur est très croquant et l'intérieur, la mie se situe entre le brownie fondant et celui d'un muffin!

Portions: 18 env.

Ingrédients

½ tasse (120 gr) de beurre
¼ tasse (45 gr) de pépites de chocolat
¼ tasse (27 gr) de cacao
2 oeufs
¾ tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)
1 c. à thé (cc) de vanille
1½ tasse (210 gr) de farine tout-usage
½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Pincée de sel
1/3 tasse (55 gr) de pépites de chocolat

 

 

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, le chocolat et le cacao à feu doux.
Dans un bol, battre légèrement les œufs, le sucre et la vanille.
Ajouter le mélange de chocolat fondu aux ingrédients liquides et bien mélanger.
Mélanger ensemble les ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients liquides, ne pas trop mélanger. Incorporer les pépites de chocolat, si désiré.
Bien beurrer les empreintes d'un moule à mini muffins (j'ai utilisé des mini moules en silicone) et les remplir de pâte aux ¾. Faire cuire sur la grille du centre à 350 °F (180 °C) pendant 12-13 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler et garder les minis muffins dans un contenant hermétique.
J'ai cuit 12 mini muffins (12-13 minutes + 2 réguliers environ 30 minutes.


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