Pancakes aux 4 grains

Des pancakes nourrissants, nutritifs et très tendres. J’ai du rajouter de la farine, le mélange était trop liquide.
On a pas besoin d’en manger plusieurs pour se rassasier:)

Portions : 16 pancakes de 4 pouces (10 cm)

Ingrédients

½  tasse (70 gr) de farine de blé entier
¾ tasse (105 gr) de farine
1/2 tasse (80 gr) de farine de maïs
1/3 tasse (35 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide ( gruau)
2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
2 tasses (500 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) d'huile
3 c. à soupe de sirop d'érable
2 œufs battus

Dans un grand bol combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter du lait ou de la farine au besoin. (j'ai rajouté ½ tasse/ 70 gr) de farine).
Chauffer une plaque de cuisson ou une grande poêle.
Graisser légèrement le plan de cuisson avec de l’huile.
Verser ¼ tasse (60 ml) du mélange sur le plan de cuisson pour chaque pancake.
Cuire environ de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que se forment des bulles.
Tourner les pancakes et faire cuire 2 autres minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
Servir immédiatement.

Source: Le coin recettes de Jos



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