Brochettes de poulet à l'ananas

 3 synonymes pour décrire cette merveilleuse brochette : exquise, savoureuse, délicieuse !!

Une des meilleures brochettes que j’ai mangé à date !
La sauce un tantinet sucrée s’harmonise très bien au poulet.
J'ai rajouté des morceaux d’ananas frais à la brochette afin de lui donner un brin d’exotisme. Ça serait une belle alternative aussi de les cuire sur le B.B.Q.!

Ingrédients

1 poitrine de poulet, désossée, coupée en cubes
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon, en quartiers
Champignons (frais pour moi)
Morceaux d'ananas (mon ajout)

Sauce :

1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas (moi ¾ tasse/180 ml)
1/2 tasse (100 gr) de sucre (moi ¼ tasse/50 gr)
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
1 c. à thé (cc) de sauce soya
2 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)

Marinade :

1/2 tasse (125 ml) d'huile
1/3 tasse (80 ml) de sauce soya
1 c. à thé (cc) de moutarde sèche
1/4 c. à thé (cc) de poudre d'ail
1/4 tasse (cc) de jus d'ananas  

 

Mariner 1 à 2 heures (moi, 8 heures) le poulet dans la marinade.
Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les poivrons, les oignons et les champignons.
Faire griller sur le barbecue ou au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes.
Pour la sauce, mélanger le tout et amener à ébullition quelques minutes.
Servir sur les brochettes avec du riz.

Source: Alida sur Recettes du Québec

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