jeudi 5 juillet 2012

Confiture de fraises froides


J'ai toujours préféré les confitures sans cuisson (c
omme celle-ci) et celle d'aujourd'hui est vraiment surprenante avec ses 3 sortes de sucrage. Vraiment facile à faire, juste bien sucrée, j'ai divisé la recette en trois mais vous trouverez l'originale chez diane(ange) où je l'ai dénichée!


Portions: 7 pots de 1 tasse/250 ml)


Ingrédients

8 tasses (1.3 kg) de fraises fraîches
1¼ tasse (250 gr) sucre à fruit (moi la marque Redpath)
2/3 tasse (160 ml) sirop d'érable
1 2/3 tasse (170 gr) sucre à glacer


Équeutées les fraises et les rincer sous l'eau froide. Bien les assécher avec un linge propre . Laisser les petites entière et couper les grosses en 2 ou 4 (moi fraises écrasées grossièrement au pilon à pommes de terre).
Dans un bol mettre le sucre à fruit avec le sirop et mélanger , ensuite ajouter graduellement le sucre à glacer et bien mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
Dans un grand bol mettre les fraises et verser le mélange de sucre dessus. À l'aide d'une spatule mélanger le tout et prendre soin de ne pas abîmer les fraises. Laisser à la température pièce quelques heures en brassant de temps en temps pour que les sucre fonde bien et donne un beau sirop.
Verser dans les pots massons et mettre à congeler. Se décongèle rapidement sur le comptoir .
Servir bien froid avec des rôties, du gâteau , de la crème glacée .


Source: Les petits plats de Diane(ange)


Recette à imprimer


11 commentaires:

  1. J`ai vu passé cette recette la semaine dernière, et j`ai doublement l`intention de la faire .

    Merci!

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  2. Interessante la tua marmellata senza cottura!
    Complimenti!

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  3. Oh que ça a l'air bon! Une toast svp!!

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  4. Tout comme toi, je préfère les confitures sans cuisson. Elles semblent vraiment très bonnes!!!

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  5. Il me reste des fraises et plus de confiture... Je vais essayer! Je n'ai jamais fait ce genre de confiture... :)

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  6. Hé que je ne suis pas vite des fois. Ça paraît que mes vacances s'en viennent...
    Me disait: Quoi, de la confiture froide? J'ai toujours mangé de la confiture froide, moi. Je ne savais pas qu'il y avait des recettes de confitures aux fraises à consommer chaudes.
    Maintenant, j'ai tout compris M'Dame LaReine. Bien appétissantes vos confitures de fraises froides, aux 3 sucrages!

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  7. Avec les toast hummm bien réussi même si c'est simple à faire ;-)

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  8. L'avantage avec ce type de confiture, c'est que ça goûte vraiment les fraises, hein??? Elle a l'air bien bonne!

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  9. Merci les amies de votre tite visite:))

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  10. Sans cuisson ?? J'adore l'idée.Tu as toujours de bonnes z'idées M'Dame Esther..

    Bonne journée XX

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  11. elle m'a l'air bien succulente, bravo
    bonne journée

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)