mardi 19 août 2014

Crêpes au chocolat


Les crêpes au chocolat c'est un de mes desserts préférés! J'ai testé cette nouvelle autre recette mais à mon avis elle ne vaut celle que je fais habituellement (ici).
J'ai du rajouter un peu de lait pour rendre les crêpes un peu plus moelleuses.
La sauce je l'ai trouvé un peu amère mais dans l'ensemble c'était quand même bien au goût!


Portions: 18 petites crêpes de 6 pouces (15 cm)

Ingrédients secs


2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
3/4 tasse (150 gr) de sucre blanc
1/4 tasse (20 gr) de poudre de cacao non sucrée

Ingrédients liquides

2 tasses (500 ml) de lait 2% (j'ai rajouté un peu plus ¼ tasse/60 ml )
2 œufs
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille
2 c. à soupe beurre


Mélanger la farine, le sucre et le cacao.
Ajouter les œufs et le lait, puis mélanger avec un fouet
Ajouter le beurre et la vanille, puis mélanger le tout.
Faire cuire dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
En retournant la crêpe, ajouter les pépites de chocolat.
Servir avec de la crème fouettée.

Source: Léonie sur Recettes du Québec


Sauce fudge au chocolat


1 tasse (180 gr) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
2 c. à soupe de cacao
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)

Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron épais.
Mettre à cuire à feu doux.
Brasser tout le temps jusqu'à ébullition.
Retirer du feu.

Étendre une petite crêpe y ajouter une petite boule de crème glacée, refermer et verser la sauce chaude sur le dessus!

Source: Passion recettes



Recette à imprimer


6 commentaires:

  1. Ouf! Je vais lécher l'écran si je regarde trop! Je te crois lorsque tu dis que les crêpes au chocolat sont très préférées!! Très tentant!

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  2. C'est drôle, je ne pense pas en avoir déjà fait de crêpes au choco:) Je note ton autre version;)

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  3. Habituellement je fais mes crêpes blanches et j'ajoute du chocolat en décoration. J'aime bien ton idée de recette.

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  4. Ça fait si longtemps que j'ai pas mangé de crêpes et la tienne au chocolat, me donne très envie d'en faire.

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  5. Ça fait un bail que je n'ai pas mangée de bonnes crêpes et voilà que les tiennes me font royalement de l'oeil ;) Bon mercredi ma belle Esther:)xxx

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)