samedi 17 mars 2018

Pain blanc maison


Voici un bon pain maison, quand ça sort du four, ça sent tellement bon, on se dépêche de le trancher même encore chaud pour le savourer avec du beurre!! La recette originale disait de pétrir à la main mais comme j'ai un batteur sur socle pourquoi se priver:) Comme le pain est cuisiné à base d'eau, le pain grillé donne un beau croustillant à la mie!
Pour le faire manuellement cliquer au bas de ma recette pour voir la recette originale.


Ingrédients
 
2¼ c. à thé (cc)  (1 paquet de 8 gr) de levure sèche active
2¼ tasses (560 ml) d'eau tiède
¼ tasse (50 gr) de sucre
1 c. à soupe de sel
2 c. à soupe d'huile
6½ tasses (910 gr) de farine tout-usage



 
Dans le bol du batteur sur socle, dissoudre la levure dans l'eau chaude avec une pincée de sucre. Lorsque la levure est pétillante et mousseuse, ajouter le sucre, le sel, l'huile et 4 tasses (560 gr) de farine, puis mélanger avec le crochet pétrisseur à vitesse 2.
Ajouter la farine restante, ½ tasse (70 gr) à la fois, pour former une pâte lisse. La pâte devrait rester légèrement collante, mais sans trop non plus.
Pétrir la pâte de 5 à 7 minutes toujours à la vitesse 2.
Former une boule et place la pâte dans un bol huilé, tourner la pâte pour l'enduire complètement d'huile, puis couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser reposer pendant une heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
Divisez la pâte en deux. (J'ai fait juste une boule). Rouler chaque moitié de la pâte dans un long rectangle d'environ 8 pouces (20 cm) de largeur. Faites rouler la pâte pour obtenir un cylindre d'environ 8 pouces (20 cm) de largeur. Répétez avec la pâte restante.
Placer la pâte dans un moule à pain légèrement graissé, couvrir et laisser gonfler la pâte pendant une heure.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et cuire au four de 30 à 35 minutes.
*J'ai cuit juste dans un moule de 5x12 pouces (13x30 cm) à convection 350 °F (180 °C), 30 minutes

Source:  Ma fourchette





Recette à imprimer


1 commentaire:

  1. Croquer dans un pain bien chaud, c'est vrai que c'est franchement satisfaisant!!!!!

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)