Soupe au chou de chez-nous

 Vous cherchez une soupe toute simple à préparer? La soupe au chou est un classique de chez-nous, celle-ci fait santé et avec le jus de légumes inclus ça donne un très bon goût et bien vitaminée:)

Portions: 6

Ingrédients

3 tasses (750 gr) de jus de légumes
4 c. à thé (cc) de concentré de bouillon de légumes (de type Bovril)
3 tasses (750 ml) d'eau
¾ tasse (120 gr) de carottes en cubes
¼ tasse (35 gr) de rutabaga en cubes (ou navet)
2 tasses (160 gr) de chou haché grossièrement
¼ tasse (35 gr) de céleri haché
1 oignon, haché grossièrement
2 c. à thé (cc) de fines herbes, au goût
1 feuille de laurier
1 pincée de sauge
sel et poivre

Verser le jus de légumes, le concentré de bouillon et l'eau dans une casserole.
Ajouter les carottes, le rutabaga, le chou, le céleri et l'oignon.
Assaisonner de fines herbes, de laurier et de sauge.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 45 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Source: Livre bleu des fermières Qu'est-ce qu'on mange? 

  

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