Muffins au sirop d'érable

Si vous saviez l'odeur qui embaumait ma cuisine lors de la cuisson, ça sentait l'érable!! Ces muffins sont divins, moelleux et bien parfumés! Des muffins à l'érable sont un rituel que je renouvelle à chaque saison des sucres:) 

Portions: 12 (moi 9)

Ingrédients

⅔ tasse (160 ml) de lait évaporé (de type Carnation®) (lait Gloria)

¼ tasse (60 gr) de beurre ou margarine, fondu

¾ tasse (180 ml) de sirop d’érable

1 œuf

1 c. à thé (cc) d'extrait d’érable (mon ajout)

¼ tasse (50 gr) de sucre turbiné naturel Sucre à l’état brut® (moi sucre de canne)

1 ⅓ tasse (185 gr) de farine tout-usage

1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)

Glaçage

2 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de lait évaporé (de type Carnation®) (lait Gloria)

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser ou tapisser de coupelles de papier un moule de 12 muffins.

Combiner les 6 premiers ingrédients dans un bol moyen. Incorporer le reste des ingrédients en remuant juste assez pour humidifier le mélange.

Mettre le mélange dans les cavités du moule préparé.

Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Combiner les ingrédients du glaçage et badigeonner sur les muffins chauds. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser ou tapisser de coupelles de papier un moule de 12 muffins.
Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen. Incorporer le reste des ingrédients en remuant juste assez pour humidifier le mélange.
Mettre le mélange dans les cavités du moule préparé.
Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Combiner les ingrédients du glaçage et verser sur les muffins chauds. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.

Source: IGA

 

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