Je suis toujours à la recherche de mets nouveaux pour les lunches! Les pizzas pochette du commerce sont bourrées de chimique, vaut mieux les cuisiner maison! Celles-ci sont très bonnes, la garniture est enveloppée d'une pâte à pizza maison, elles sont tendres et vous pouvez les décliner avec votre garniture préférée!
Portions: 10
Ingrédients
Pâte:
1 c. à soupe de levure sèche active
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (cc) de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe d'huile
2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage
Remplissage:
½ lb (225 gr) de bœuf haché
¼ tasse (30 gr) d'oignon haché
¾ tasse (180 ml) de sauce à pizza (ma recette ici)
1¼ tasse (135 gr) de fromage mozzarella râpé
Autres ingrédients de remplissage en option : olives noires coupées en dés, peppéroni, poivron vert coupé en dés, et / ou des champignons coupés en dés.
Mon ajout:
6 tranches de pepperoni tranchées minces
2 c. à soupe de chorizo en petits dés
¼ poivron vert en petits dés
3-4 champignons frais en morceaux
Pour faire la pâte :
Mélanger la levure dans l'eau chaude jusqu'à dissolution.
Ajouter le sucre , le sel, l'huile et la farine .
Mélangez bien et déverser sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes.
Pour faire le remplissage:
Faire brunir le boeuf haché avec l'oignon ( poivron vert, champignons). Égoutter .
Ajouter la sauce à pizza et mélanger.
Ajouter les autres ingrédients de remplissage en option. (pepperoni et chorizo)
Pour faire les pochettes Pizza :
Diviser la pâte en 10 morceaux. (J'ai fait 10 pâtons de 2 onces/60 gr). Rouler les morceaux en boules . Aplatir les balles dans des cercles avec la goupille . (J'ai étendu au rouleau)
Cuillerée:
Quelques cuillères à soupe de garniture sur la pâte de cercle et saupoudrer de fromage.
Replier et fermer hermétiquement .
Cuire sur une tôle à biscuits graissée à 500 °F (260 °C) pendant 10-15 minutes jusqu'à coloration.
Pour congeler :
Laisser refroidir complètement et ranger dans un sac de congélation ziploc hermétique jusqu'à 2-3 mois .
Pour servir:
Retirer nombre désiré de poches de pizza du congélateur et les réchauffer individuellement au micro-ondes pendant environ deux minutes ou sur une plaque à biscuits dans un four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes .
Source: Passions coupons et économies
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