Salade d'épinard et aux petits fruits

Je donne un 10/10 pour cette belle magnifique salade estivale!! C'est frais, c'est coloré, c'est fruité, c'est santé, que dire de plus elle est savoureuse!! J'ai hâte de la refaire cet été avec nos beaux petits fruits du Québec! Comme j'aime pas le feta j'ai simplement omis comme garniture.


 Ingrédients

10 tasses (env. 400 gr) de feuilles d'épinards
1/2 tasse (75 gr) de fraises tranchées
1/2 tasse (75 gr) de bleuets
1/2 tasse (75 gr) de framboises
1/2 oignon rouge finement tranché puis découpé
1 pomme hachée ou tranchée
1 kiwi pelé et tranché

Vinaigrette crémeuse aux fraises

1 contenant de 5 onces (150 ml)  de yogourt à la fraise
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe de crème sure
2 c. à thé (cc) de lait
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à soupe de graines de pavot
1 c. à soupe de graines de sésame
1/2 c. à thé (cc) de flocons d'oignons

Garniture

1/3 tasse (25 gr) de fromage feta en dés

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette aux fraises (sauf les graines de pavot et les graines de sésame)
Verser dans votre mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien lisse.
Ajouter les graines de pavot et les graines de sésame. Conserver au réfrigérateur pendant que vous préparez la salade.
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients de la salade d'épinards.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Source:  Ma fourchette




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Pain aux fraises (cake)

J'ai racheté des fraises chez Maxi, $2.99 pour 1.5 l, ça valait la peine, en plus elles sont plus grosses et plus sucrées!
Ce cake est délicieux!

Rien de surprenant qu'Il soit aussi moelleux avec l'ajout du yogourt!

À l'origine, ça disait de cuire dans 3 moules à cakes mais j'ai préféré cuire dans 2 moules, ainsi ils lèvent beaucoup plus et  ça donne de très belles tranches à savourer!

Portions: 2 cakes

 

Ingrédients

2 oeufs

1½ tasse (300 gr) de sucre
6 c. à soupe de beurre mou
4 tasses (560 gr) de farine
4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1½ tasse (275 gr)  de fraises fraîches coupées en morceaux  
2 tasses (500ml) de yogourt aux fraises

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger les ingrédients secs ; réserver.
Battre le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs et le yogourt et battre de nouveau. Mélanger le tout ensemble, ajouter les fraises. Séparer le mélange dans 2 moules à pains 8  x 4  pces (20 x 10 cm), cuire 55 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué dans le centre ressorte propre.

*C'est une bonne façon de dépenser vos restes de fruits et de yogourt. On peut varier en utilisant d'autres fruits et d'autres saveurs de yogourt. C'est vous qui décidez.
*si vous avez l'intention de congeler ces pains c'est important d'utiliser des fraises fraîches sinon les fraises congelées feront de l'eau.

Source: Marilouise sur Passion Recettes




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