Confiture de fraises de jardin

J'ai piqué cette recette sur le blog de Julie. Elles sont très sucrées donc à mon goût! Et la texture est parfaite pour pouvoir la déguster en tartines ou avec des croissants chauds! Menoum, menoum!!


Portions: 4 petits pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

1 c. à soupe d’eau chaude
½ c. à thé (cc) de jus de citron
½ c. à thé (cc) de vinaigre blanc
4 tasses (1 litre ou 600 gr) de fraises équeutées
3 tasses (600 gr) de sucre

Dans une casserole, amener à ébullition, l’eau, le jus de citron et le vinaigre. Ajouter les fraises. Couvrir, retirer du feu; laisser macérer 2 minutes.
Ajouter le sucre et bien mélanger. Ramener à ébullition. Faire cuire à feu moyen environ 20 minutes.

Source: Dans la cuisine de Julie




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