Patates à la grillade

Des patates pas trop diététiques mais très bonnes! C'est un mets typiquement québécois, on appelle ça aussi patates fricassées et je sers avec de la truite ou de la bologne et bien sûr avec une bonne salade (de jardin) à la crème.

Portions: 3 à 4

Ingrédients

6 tranches de lard salé
1 petit oignon coupé fin
4 à 5 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
sel ~ poivre

Mettre dans une casserole les tranches de lard et cuire à feu moyen jusqu'à doré.
Retirer le lard une fois cuit et faire frire un peu l'oignon. Ajouter les pommes de terre et verser de l'eau pour couvrir. Assaisonner et cuire environ 30 minutes.
Le bouillon épaissira un peu tout en cuisant.


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