Sauce spaghetti à la Claudette

Voici une sauce spaghetti très goûteuse! Elle contient beaucoup d'ingrédients mais ce qui fait le succès de cette divine sauce. Je l'ai fait pendant très très longtemps, maintenant j'alterne avec cette autre recette.

Ingrédients

1/3  tasse (80 ml) de margarine
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
8 gousses d’ail
2 tasses (280 gr) d'oignons émincés
2 tasses (280 gr) céleri coupés en dés
2 lbs (900 gr) de bœuf haché
2 boîtes de tomates 28 onces (796 ml)
2 boîtes de pâte de tomate 5½ onces (156 ml)
2 boîtes jus de tomate 19 onces (540 ml)
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
1/4 tasse (60 ml) de sauce HP
1/4 tasse (60 ml) de sauce Heintz 57
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
quelques gouttes tabasco
2 c. à soupe de persil haché, séché
sel ~ poivre au goût

1/2 c. à thé (cc) de thym

1/2 c. à thé (cc) de sauge
2 c. à thé (cc) de marjolaine séchée

1/2 c. à thé (cc) d'épices rouges au goût
2 feuilles de laurier
2 boîtes de champignons en coserve de 284 ml/10 onces

Chauffer l’huile et margarine pendant 10 minutes à feu doux. Faire revenir ail, céleri, oignons et carottes. Ajouter la viande, laisser cuire brunir 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 2½ heures. Brasser régulièrement.



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