Spaghetti aux fruits de mer

En cuisinant ce spaghetti aux fruits de mer je le savais que ça me plairait:)
Vous me direz que toutes les recettes se ressemblent mais celle-ci est vraiment bonne. Le fromage fondu donne une belle onctuosité à la sauce et un goût particulier :)

Portions : 4

Ingrédients

2 à 3 c. à soupe de beurre
4 oignons verts
½ paquet (115 gr) de champignons frais
1 poivron vert en petits dés
½ livre (250 gr) de crevettes (moi non cuites et décortiquées)
¼ livre (125 gr) de chair de crabe (moi 1 petite boîte de 170 gr, égoutté)
½ livre (250 gr) de pétoncles
1 boîte (10 on/284 ml) de bouillon de poulet + 1 boîte de lait (prendre la même boîte de bouillon de poulet)
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
Sel, poivre, thym au goût
¼ tasse (30 gr) fromage Mozzarella (ou plus)


Fondre le beurre et faire revenir les oignons verts, champignons, poivron et les fruits de mer quelques minutes.
Ajouter le lait et le bouillon de poulet. Faire mijoter.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajouter la farine.
Ajouter à la sauce jusqu’à épaississement.
Ajouter le sel, poivre et thym au goût. Mettre le fromage et laisser fondre.
Servir sur des pâtes au choix.



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Sauce spaghetti à la Claudette

Voici une sauce spaghetti très goûteuse! Elle contient beaucoup d'ingrédients mais ce qui fait le succès de cette divine sauce. Je l'ai fait pendant très très longtemps, maintenant j'alterne avec cette autre recette.

Ingrédients

1/3  tasse (80 ml) de margarine
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
8 gousses d’ail
2 tasses (280 gr) d'oignons émincés
2 tasses (280 gr) céleri coupés en dés
2 lbs (900 gr) de bœuf haché
2 boîtes de tomates 28 onces (796 ml)
2 boîtes de pâte de tomate 5½ onces (156 ml)
2 boîtes jus de tomate 19 onces (540 ml)
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
1/4 tasse (60 ml) de sauce HP
1/4 tasse (60 ml) de sauce Heintz 57
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
quelques gouttes tabasco
2 c. à soupe de persil haché, séché
sel ~ poivre au goût

1/2 c. à thé (cc) de thym

1/2 c. à thé (cc) de sauge
2 c. à thé (cc) de marjolaine séchée

1/2 c. à thé (cc) d'épices rouges au goût
2 feuilles de laurier
2 boîtes de champignons en coserve de 284 ml/10 onces

Chauffer l’huile et margarine pendant 10 minutes à feu doux. Faire revenir ail, céleri, oignons et carottes. Ajouter la viande, laisser cuire brunir 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 2½ heures. Brasser régulièrement.



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