Soupe à l'oignon caramélisé

J'ai pris cette recette chez Ma fourchette  et qui dit qu'on vient vite accro à cette soupe à l'oignon caramēlisé! C'est bien vrai celle-ci est un vrai délice, c'est un bon réconfort surtout aprës les 2 bordées de neige qu'on vient de recevoir! Le vin apporte une touche spéciale au goût!
À faire et refaire:)

Portions: 4

Ingrédients

½ tasse (120 gr) de beurre
5 oignons émincés
1 c. à thé (cc) de thym
2 feuilles de laurier
4 gousses ail hachées
¾ tasse (180 ml) de vin rouge
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel~poivre
Fromage gruyère suisse ou mozzarella
Pain croustillant

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter les oignons, le thym, les feuilles de laurier et l'ail pendant 35 minutes.
Ajouter le vin rouge et laisser réduire un peu.
Saupoudrer la farine, puis rajouter le bouillon et le vinaigre balsamique.
Laisser mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
Verser la soupe dans vos bols de soupe  à l'oignon.
Ajouter une tranche de pain baguette sur le dessus et garnir de fromage gruyère râpé.
Placer sur une plaque à pâtisserie et insérer au four  à grill jusqu' à ce que le fromage bouillonne.

Source: Ma fourchette




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