Muffins double chocolat fourrés au Nutella

Je suis addict aux muffins au chocolat surtout quand c'est double chocolat c'est encore meilleur. Ceux-ci sont doublement gourmands, avec un centre crémeux de tartinade aux noisettes; le babeurre apporte du moelleux à la mie. J'ai changé le Nutella pour la tartinade à Stéfano, noisettes et cacao. Ces muffins s'envoleront dans le temps de le dire:)

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage

½ tasse (40 gr) de cacao en poudre

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

½ c. à thé (cc) de sel

1/3 tasse (50 gr) de sucre blanc

½ tasse (90 gr) de cassonade

2 œufs moyens à température ambiante

1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)

½ tasse (125 ml) d'huile végétale/de canola

1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

½ tasse (90 gr) de pépites de chocolat, divisées

12 à 24 cuillères à café de Nutella (moi noisettes et cacao de Stéfano)

Couvrir un moule à muffins de caissettes et préchauffer le four à 400 °F ( 200 °C).

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao en poudre et la poudre à pâte. Ajouter le sucre blanc, la cassonade et le sel, puis mélanger.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, le babeurre, l'huile neutre, et l'extrait de vanille.

Ajouter 1/3 tasse (60 gr) de pépites de chocolat aux ingrédients secs. Verser ensuite les ingrédients humides dans les ingrédients secs en trois fois et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger.

Remplir les moules à muffins de pâte à moitié. Déposer ensuite 1 à 2 c. à thé (cc) de Nutella au centre. Garnir de pâte au chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien rempli. Répartir le reste (environ 2 c. à soupe) des pépites e chocolat restantes sur le dessus.

Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré hors du centre en ressorte propre

Source: Chili to choc

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