Pancakes à l'avoine

Ces pancakes sont délicieux et nutritifs! On peut même doubler les quantités et faire une réserve au congélo! Ne pas oublier de les servir avec du sirop d’érable ou de la mélasse!

Portions: 10

Ingrédients 

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage

1 tasse (100 gr) de flocons d’avoine (gruau)

2 c. à soupe de sucre

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (cc) de sel

1 tasse (250 ml) de lait

1 gros œuf

1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu ou d’huile végétale

1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille

Beurre ou huile supplémentaire pour la cuisson

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille.

3. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Évitez de trop mélanger, sinon les pancakes seront durs.

4. Faites chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen. Faites fondre une petite quantité de beurre ou ajoutez un peu d’huile.

5. À l’aide d’une louche ou d’un verre doseur (environ ¼ tasse/60 ml), versez la pâte dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se raffermir, environ 2 à 3 minutes. Retournez les pancakes et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

6. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre ou de l’huile au besoin.

7. Servez les pancakes à l’avoine bien chauds avec les garnitures de votre choix, comme du sirop d’érable, du beurre ou des fruits frais. 

Source:  One million Recipe (FB)

 

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