L'an passé j'avais essayé une autre pizza au homard mais cuite au four, celle d'aujourd'hui, c'est le même style mais cuit au four à pizza. Avec toutes ses herbes fraîches, elle regorge de saveur, parfumée à souhait elle est savoureuse. J'ai manqué de chair de homard, j'ai rajouté des crevettes nordiques. Parfait pour la saison du homard:) À noter que cette pizza peut se cuire aussi au four traditionnel si vous n'avez pas de four à pizza.
Portions: 6
Ingrédients
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
1/3 tasse (80 ml) de crème sure 14% (crème aigre)
2 c. à soupe d’aneth frais haché
1 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de basilic frais émincé
1 c. à soupe de zestes de citron
1 c. à thé (cc) d’ail haché
1/4 tasse (20 gr) de parmesan râpé
1 lb (454 gr) de pâte à pizza
1 1/3 lb (600 gr) de chair de homard
Ingrédients
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
1/3 tasse (80 ml) de crème sure 14% (crème aigre)
2 c. à soupe d’aneth frais haché
1 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de basilic frais émincé
1 c. à soupe de zestes de citron
1 c. à thé (cc) d’ail haché
1/4 tasse (20 gr) de parmesan râpé
1 lb (454 gr) de pâte à pizza
1 1/3 lb (600 gr) de chair de homard
1 tasse (160 gr) de crevettes nordiques (mon ajout)
1 tasse (115 gr) de mozzarella râpée
1/4 tasse (60 ml) de beurre à l’ail fondu
1 tasse (115 gr) de mozzarella râpée
1/4 tasse (60 ml) de beurre à l’ail fondu
Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, les fines herbes, les zestes de citron, l’ail et le parmesan.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre.
Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de maïs, puis déposer le cercle de pâte sur la pelle.
Badigeonner la pâte de préparation à la mayonnaise, en gardant un léger pourtour libre. Garnir de chair de homard (et crevettes si désiré) et de mozzarella.
Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire de 5 à 6 minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
À la sortie du four, verser le beurre à l’ail en filet sur la pizza.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, les fines herbes, les zestes de citron, l’ail et le parmesan.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre.
Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de maïs, puis déposer le cercle de pâte sur la pelle.
Badigeonner la pâte de préparation à la mayonnaise, en gardant un léger pourtour libre. Garnir de chair de homard (et crevettes si désiré) et de mozzarella.
Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire de 5 à 6 minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
À la sortie du four, verser le beurre à l’ail en filet sur la pizza.
Source:Les recettes de Caty
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