Boulettes sauce B.B.Q.

Si vous êtes friands de boulettes voici un mets vite fait et succulent! Les boulettes son tendres et la sauce est légèrement sucrée! Délicieux quand c'est servi avec un bon riz aux légumes.

Portions: 32 boulettes

Ingrédients

1 livre (450 gr) de bœuf haché ou moitié porc et bœuf 
1/2 tasse (50 gr) de chapelure épicée ou régulière
1 oignon haché
1 œuf battu
Sel et poivre au goût

Sauce:

1 tasse (250 ml) de ketchup
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili

1 tasse (250 ml) d'eau ou de jus légumes ou jus tomate

2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Ail en poudre au goût
 
1) Mélanger tous les ingrédients de la viande, façonner en petites boulettes et réserver.
2) Chauffer un peu d'huile et de beurre et sauter quelques minutes les boulettes.
3) Mélanger tous les ingrédients de la sauce, porter à ébullition et ajouter les boulettes.
4) Cuire sur le rond de la cuisinière à feu très doux environ 30 minutes.  Ajouter un peu d’eau au besoin si la sauce est trop épaisse.
5) Servir avec un riz aux légumes ou patates pilées et une bonne salade verte.



Recette à imprimer

Pouding à la noix de coco

Ça ressemble beaucoup au pouding chômeur. Avec l'ajout de la noix de coco ça donne un très bon goût mais c'est assez sucré. Seul hic je trouve qu’il ‘n’y a pas assez de sauce.

Ingrédients 

Pouding:

3 c.à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c.à thé (cc) de graisse
1 oeuf bien battu
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé

1/2 tasse (125 ml) de lait tiède
1 tasse (140 gr) de farine tamisée

Sauce:

2 tasses (360 gr) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau
2 c. à thé (cc) de beurre
1/2 tasse (55 gr) de noix de coco râpée

1) Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2) Pouding: Graisser un moule carré en pyrex de 9 po (23 cm).

3) Ajouter la graisse à l'oeuf bien battu et mélanger. Ajouter le sucre graduellement et bien battre.
4) Incorporer la farine tamisée alternativement avec du lait tiède. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser dans le moule.
5) Sauce: Faire bouillir la cassonade, l'eau, le beurre de 6 à 8 minutes dans une casserole (je fais bouillir au micro-ondes)
6) Verser lentement et délicatement la sauce sur la pâte. Étendre des filaments de noix de coco sur le mélange. (J'en mets un peu plus) 
7) Cuire 30 minutes à 350 °F (180 °C).

Source: Recettes du Québec




Recette à imprimer

Pommes de terre rôties à l'oignon

Ces petites patates sont excellentes avec toutes les sortes de viandes. Elles ne sont pas trop épicées.

 

 Ingrédients

1 sachet de soupe à l'oignon déshydraté Lipton
1/3 tasse (80 ml) d'huile de canola
1/4 tasse (60 gr) de margarine
1 c. à thé (cc) de basilic
1 c. à thé (cc) d'origan
1/4 c. à thé (cc) de poivre
4 ou 5 pommes de terre

Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pommes de terre.
Couper vos pommes de terre et ajouter votre mélange d'épices et mélanger avec les pommes de terre. Les déposer sur une tôle à biscuits.
Ajouter votre mélange d'épices et mélanger avec les pommes de terre.
Mettre au four à 450 °F (235 °C) pendant environ 45 minutes.

Retourner les pommes de terre à la mi-cuisson.

Recette à imprimer