Carrés aux ananas

J'aime bien les desserts aux ananas, alors voici un excellent, il est bien rafraîchissant !! En plus c'est le dessert préféré de mon chum! Oui je sais que c'est riche en gras mais une fois n'est pas coutume:))

Ingrédients

Croûte:

2 1/2 tasses (250 gr) de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse (120 gr) de beurre fondu

Mélanger le beurre avec la chapelure de biscuits Graham.

Réserver 2 à 3 c. à soupe de ce mélange pour la garniture.
Mettre le reste dans un moule carré 8 pouces (20 cm), légèrement graissé.
Faire brunir au four à 325 °F (165 °C), 12 minutes.
Laisser refroidir.

Préparation #1:

1/2 tasse (120 gr) de beurre
1 1/2 tasse (150 gr) de sucre à glacer
2 œufs
1/2 c. à thé (cc) de vanille

Fouetter les œufs, ajouter les autres ingrédients, et fouetter jusqu'à une pâte lisse.
Verser dans la croûte refroidie.

Préparation #2:

1 boîte (19 onces/540 ml) d'ananas broyés, bien égouttés 

1 tasse (250 ml) de crème 35%
 

Fouetter la crème jusqu'à des pics fermes.

Mélanger délicatement, les ananas et la crème fouettée.
Étendre ce mélange sur le dessus de la préparation #1.

Saupoudrer du mélange réservé de chapelure.
Réfrigérer.

C'est un dessert qui se congèle très bien!

Recette à imprimer

 

Pain aux bananes

Le pain est très tendre malgré que je l’aie fait cuire un peu trop!

Ingrédients

1 ½ tasse (300 gr) de sucre blanc
2 grosses bananes très mûres
2 oeufs
½ tasse (125 ml) d’huile Canola
¼ tasse (60 ml) + 2 c. à soupe de yogourt nature ou crème 15%
1 c. à thé (cc) de vanille
1 ¾ tasse (245 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 tasse (115 gr) de noix hachées grossièrement

Suivre l’ordre des ingrédients et mélanger bien entre chaque addition. Verser dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) beurré et fariné. Cuire à 325 °F (165 °C), 1 heure et 20 minutes.
Meilleur après congélation et trancher très mince pendant qu'il est encore gelé. Avec du fromage à la crème….un délice!
PS : NE DOUBLEZ PAS CETTE RECETTE

Source: Miqua 




Recette à imprimer

Pain aux pommes

Ce pain est vraiment succulent! J'ai utilisé des petits cubes de pommes, j'aime bien mordre dans des morceaux de pommes; celles râpées on ne sent pas vraiment les pommes sous la dent.

Ingrédients

½ tasse (120 gr) de beurre ou margarine ramolli(e)
1 tasse (200 gr) de sucre
2 œufs
1 c. à thé (cc) de vanille
1 tasse (170 gr) de pommes grossièrement râpées, non pelées, tassées (en dés pour moi)
2 tasses (280 gr) de farine tout usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées

Mettre dans un bol le beurre, le sucre et 1 œuf. Battre pour obtenir un mélange lisse. Ajouter le second œuf et bien battre. Incorporer la vanille.
Râper grossièrement la pomme. Incorporer.
Mélanger dans un autre bol la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les noix. Verser dans la pâte. Tourner seulement pour humecter. Mettre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 po (23 x 13 x 7 cm). Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes puis démouler. Mettre sur une grille pour refroidir. Envelopper.
Donne 1 pain.

Source: Boomette

Recette à imprimer

Grands-pères à la Mimi

J'ai essayé plusieurs recettes de grands-pères et la pâte était toujours dure mais j'ai trouvé cette recette et celle-ci est vraiment tendre et succulente.

Ingrédients

2 c. à soupe de sucre
½ c. à thé (cc) de sel
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à soupe de beurre, fondu
½ tasse (125 ml) de lait

2 tasses (500 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) d'eau

1) Dans un grand chaudron pour une capacité de 4 litres, mettre le sirop d'érable et l'eau. Chauffer au point d'ébullition.
2) Entre-temps, dans un bol, mélanger le sucre, le sel, la farine et la poudre à pâte.
3) Ajouter le lait et le beurre fondu; bien mélanger.
4) Lorsque le sirop a commencé à bouillir, réduire le feu à doux (environ 2 sur une échelle de 10).
5) Déposer la pâte dans le mélange à l'aide d'une cuillère.
6) Cuire pendant 15 min, avec le couvercle. Ne pas cuire plus longtemps. Surtout, ne pas soulever le couvercle pour éviter une pâte dure.
7) Servir avec de la crème glacée.

Source: Recettes du Québec




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Gâteau Reine-Élizabeth

Ce fameux classique est un des meilleurs gâteaux qu'il soit! La texture est fondante, un vrai régal pour les papilles! La sauce sur le dessus est trop délectable:)😋😋

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de dattes en dés
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 1/2 tasse (210 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1 œuf (gros) 

1/4 tasse (60 gr) de beurre ou margarine

3/4 tasse (150 gr) de sucre
 
Sauce caramel (à préparer pendant la cuisson du gâteau)

5 c. à soupe de beurre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
6 c. à soupe de crème 35%
1/4 tasse (25 gr) de noix de coco râpée
1/4 tasse (25 gr) de noix de Grenoble râpées

 

1) Mélanger les dattes, l'eau bouillante et le soda.
2) Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.
3) Battre l’œuf, incorporer le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de dattes et le mélange de farine. Brasser jusqu'à consistance lisse.
4) Verser dans un moule carré beurré et enfariné de  8 po (20 cm). Cuire dans un four à 375 °F (190 °C) pendant 25 min. environ.
5) Sauce caramel: Mettre le beurre, la cassonade et la crème dans une casserole, mêler, amener à ébullition, couvrir et mijoter de 10 à 15 minutes à feu très doux.
6) Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix.
7) Retirer le gâteau du four, placer la chaleur du four au gril. Piquer le gâteau un peu partout à l'aide d'un couteau, et le recouvrir de  sauce.
8) Mettre sous le gril environ 5 min, en surveillant la cuisson de très près.

Laisser refroidir et servir.

Source: Recettes du Québec
 

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Gâteau aux carottes

Un gâteau exceptionnel, léger et tendre tant qu'à la texture qu'au goût! C'est un des meilleurs gâteaux aux carottes que j'ai mangés:) Et avec l'ajout des ananas, ça augmente le moelleux!

Ingrédients

1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de cannelle (ou moins, selon le goût)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 tasse (200 gr) de sucre (¾ tasse/150 gr pour moi)
2/3 tasse (160 ml) d'huile végétale
2 œufs
2/3 tasse ( 80 gr) de carottes râpées
1/2 tasse (125 ml) d'ananas broyés avec jus
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Glaçage:

1/2 paquet (125 gr) de fromage à la crème (type Philadelphia)
4 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1 1/2 tasse (150 g) de sucre à glacer

1) Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2) Graisser et enfariner un moule carré de 8 pouces (20 cm).
3) Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
4) Dans un grand bol, mélanger le sucre et les 5 ingrédients suivants.
5) Ajouter les ingrédients secs et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
6) Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après pression avec fourchette.
7) Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
8) Glaçage: Mélanger le fromage à la crème et la margarine à vitesse moyenne.
9) Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger. Déposer le gâteau sur une assiette de service et étendre le glaçage sur le dessus et les côtés.

Source: Déclinaison-Recettes du québec

 


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