Ingrédients
1 tasse (140 gr) de dattes en dés
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 1/2 tasse (210 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1 œuf (gros)
1/4 tasse (60 gr) de beurre ou margarine
3/4 tasse (150 gr) de sucre
Sauce caramel (à préparer pendant la cuisson du gâteau)
5 c. à soupe de beurre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
6 c. à soupe de crème 35%
1/4 tasse (25 gr) de noix de coco râpée
1/4 tasse (25 gr) de noix de Grenoble râpées
Sauce caramel (à préparer pendant la cuisson du gâteau)
5 c. à soupe de beurre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
6 c. à soupe de crème 35%
1/4 tasse (25 gr) de noix de coco râpée
1/4 tasse (25 gr) de noix de Grenoble râpées
1) Mélanger les dattes, l'eau bouillante et le soda.
2) Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.
3) Battre l’œuf, incorporer le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de dattes et le mélange de farine. Brasser jusqu'à consistance lisse.
4) Verser dans un moule carré beurré et enfariné de 8 po (20 cm). Cuire dans un four à 375 °F (190 °C) pendant 25 min. environ.
5) Sauce caramel: Mettre le beurre, la cassonade et la crème dans une casserole, mêler, amener à ébullition, couvrir et mijoter de 10 à 15 minutes à feu très doux.
6) Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix.
7) Retirer le gâteau du four, placer la chaleur du four au gril. Piquer le gâteau un peu partout à l'aide d'un couteau, et le recouvrir de sauce.
8) Mettre sous le gril environ 5 min, en surveillant la cuisson de très près.
Laisser refroidir et servir.
Source: Recettes du Québec
2) Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.
3) Battre l’œuf, incorporer le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de dattes et le mélange de farine. Brasser jusqu'à consistance lisse.
4) Verser dans un moule carré beurré et enfariné de 8 po (20 cm). Cuire dans un four à 375 °F (190 °C) pendant 25 min. environ.
5) Sauce caramel: Mettre le beurre, la cassonade et la crème dans une casserole, mêler, amener à ébullition, couvrir et mijoter de 10 à 15 minutes à feu très doux.
6) Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix.
7) Retirer le gâteau du four, placer la chaleur du four au gril. Piquer le gâteau un peu partout à l'aide d'un couteau, et le recouvrir de sauce.
8) Mettre sous le gril environ 5 min, en surveillant la cuisson de très près.
Laisser refroidir et servir.
Source: Recettes du Québec
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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)