Potage aux carottes

Ce potage est exquis avec une pomme de terre en remplacement du riz. Je l'avais déjà essayé avec celui-ci et je n’avais pas aimé, donc je le fais maintenant avec la pomme de terre. Ajouter un touche de crème donnera un potage bien onctueux!

Ingrédients

1 oignon moyen tranché

1 gousse d'ail

5 tasses (1,2 L) d'eau

2 1/2 tasses (400 gr) de carottes tranchées

1/4 tasse (47 gr) de riz non cuit (moi 1 pomme de terre)

2 c. à soupe de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût 
¼ tasse (60 ml) de crème 15% champêtre (mon ajout)

1) Faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
2) Ajouter l'eau, les carottes, le riz la pomme de terre, le bouillon et amener à ébullition.
3) Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
4) Passer le tout au mélangeur.
5) Saler et poivrer au goût et ajouter si désiré la crème.

Source: Recettes du Québec

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