Pain de vainde Sukie-olé

Je ne raffole pas du pain de viande, j'ai toujours trouvé ça fade,  mais celui de Sukie est vraiment olé! Celui-ci a du goût et quand même assez santé avec ses légumes.

 

Ingrédients

1 lb (454 gr) de boeuf haché maigre
1/2 tasse (75 gr) de chapelure de biscuits soda (12 biscuits)
1 c. à soupe de sauce BBQ piquante
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 petit oeuf battu
1 petit oignon, haché finement
1 petite carotte, râpée
1/4 tasse (35 gr) de poivron vert, en petits dés
1/4 c. à thé (cc) de sauge
1/8 c. à thé (cc) de poudre d'ail
1½ c. à thé (cc) d'épices à steak
1/2 c. à thé (cc) de moutarde sèche
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de poivre
1/2 tasse (55 gr) de fromage cheddar râpé

Sauce piquante:

 5 c. à soupe de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/4 c. à thé (cc) de muscade
1 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire
1 1/2 c. à thé (cc) de moutarde sèche
Une pincée d'ail
1 pincée de poudre de Cayenne

1) Sauce piquante: Bien mêler ensemble les ingrédients et réserver.
2) Pain: Bien mêler la chapelure de biscuits soda, le lait et la sauce B.B.Q et l'oeuf. Laisser reposer environ 15 minutes. Bien brasser.
3) Préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange chapelure. Bien mêler avec les mains.
4) Placer dans un grand moule à pain beurré de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm). Sur le dessus, verser la sauce et bien l'étaler. Couvrir d'un papier aluminium. Mettre au four pendant 1 heure à 350 °F (180 °C) .
5) Retirer du four et couvrir du fromage râpé puis remettre au four pendant 30 minutes à découvert.
6) Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Source: Sukie sur Recettes du Québec

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