Bifteck suisse

 Très bon et très goûteux! La viande devient très tendre. J'ai fait quelques petites modifications entre parenthèse

Ingrédients

2 lbs (1 kg) de boeuf dans la ronde

2 c. à soupe de farine

2 à 3 c. à soupe de graisse (beurre pour moi)

1 c. à thé (cc) de sel

1/8 c. à thé (cc) de poivre

1 oignon en dés

1 tasse (250 ml) de jus de tomate

1 tasse (250 ml) de consommé de boeuf (ou boîte de conserve de 10 onces/284 ml)

1 c. à thé (cc) de sauce anglaise Worcestershire

1 c. à soupe de céleri haché (facultatif) (moi ½ tasse/60 gr en petits dés)

1 c. à soupe de poivron vert haché (moi un petit poivron vert en morceaux)

¼ tasse (25 gr) de champignons (1 boîte de conserve de 10 oz/284 ml que j'ai fait rôtir)

Faire revenir les tranches dans le gras, enfariner les tranches et ajouter le reste des ingrédients. Cuire à 325 °F (170 °C), environ 2 heures.

Source: Joce-lyne 

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