Crème de céleri

 

 

Cette crème est fabuleuse et ce qui est le fun c'est qu'on peut utiliser toutes les parties du céleri. Le seul hic c’est que la texture est un peu fibreuse mais c'est vite oublié quand on y goûte! Un beau coup de 💗:))

Portions: 6 à 8

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre ou de margarine

2 tasses (200 gr) de céleri haché [feuilles et tiges]

1/2 tasse (40 gr) d'oignons verts hachés

1/2 livre (227 gr) de pommes de terre pelées, coupées en cubes (j' ai mis 2 moyennes)

3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet

1/2 c. à thé (cc) de sel

1/2 tasse (125 ml) de lait, ou plus

1/4 de tasse (60 ml) de feuilles de céleri ou d'oignons verts hachés

Fondre le gras à feu doux dans une marmite. Ajouter le céleri et les oignons verts. Couvrir et cuire à feu doux de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les cubes de pommes de terre, le bouillon de poulet et le sel. Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le lait. Réduire le tout en purée au robot culinaire ou à la main. Ajouter plus de lait selon la consistance désirée. Au moment de servir, garnir de feuilles de céleri ou d'oignons verts.

Source: Martine408

 

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