Très bon pain santé et très léger, j'ai cuit au four.
Ingrédients
1½ tasse (375 ml) d'eau
1/3 tasse (80 ml) de lait sûri (ou babeurre)
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile olive
2 tasses (280 gr) de farine à pain ou tout-usage
1½ tasse (210 gr) de farine de blé entier
¼ tasse (35 gr) de farine de sarrazin
¼ tasse (25 gr) de graines de lin, moulues
2 c. à thé (cc) de sel
1 c. à soupe de gluten
2 c. à thé (cc) de levure sèche
Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l ordre ci-dessus. Sélectionner la touche appropriée.
Source: Selene
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Jo,
RépondreSupprimerBonjour Esther, j'aimerais savoir à quoi sert le gluten dans cette recette? Si je n'en ai pas, puis-je quand même le faire ?
Merci beaucoup !
Bonjour Jo! Le gluten sert à donner un peu plus de volume et à donner de l’élasticité de la croûte. Tu n'es pas obligée d'en ajouter, il va gonfler pareil!
SupprimerMerci beaucoup, si j'en achète, ou puis-je en trouver ?
RépondreSupprimerDans le temps je la,vais acheté chez Loblaws, je pense avoir vu chez Avril, boutique de produits naturels sûrement et je pense aussi chez IGA produits santé. Si tu en achètes tu as juste à le congeler, c'est quand même un bon sac. Bonne chance:)
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