Pain blanc au beurre et à la crème (MAP)

Un pain que je ne dois pas faire à toutes les semaines vu sa haute teneur en matières grasses, c’est pas bon pour la ligne !! Mais n’empêche pas qu’il est délicieux ! Par contre lors du premier pétrissage je trouvais la pâte très molle alors j’ai rajouté 3 c. à soupe de farine mais il en manquait encore…Une fois sortie du robot, la pâte était difficile à façonner, elle manquait de farine. La prochaine fois (dans quelques mois hi hi !) j’ajouterai un bon ¼ tasse de farine ou que je diminuerai la quantité d’eau.
J’ai été surprise de la texture une fois cuit, une belle mie légèrement alvolée et toute légère !



Portions: 2 lb (1 kg)

Ingrédients


1 1/4 tasse (310 ml) d'eau tiède
1/2 tasse (125 ml) de crème champêtre 15%
2 c. à thé (cc) de levure
2 c. à soupe de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu ou mou
2 c. à thé (cc) de sel
4 tasses (480 gr) de farine tout-usage (il en manquait, rajouter environ ¼ tasse/30 gr)

Cuire au cycle « dough ». Retirer le pâton, le façonner et faire lever au four environ 1 heure.
Cuire à 350°F (180°C) environ 32 minutes

Source: Selene

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