mardi 14 février 2012

Truffes au chocolat (Bonne St-Valentin!)


Voici une petite douceur toute chocolatée qui saura vous égayer pour la St-Valentin:)
Incapable de résister pour en déguster une 2ième petite boule tellement que c'est fondant!!
Je souhaite une très belle St-Valentin à tous les amoureux:)


Portions: 24

Ingrédients


150 gr (5 oz) de chocolat noir haché finement (moi 50% Lindt)
90 ml (5/8 tasse) de beurre fondu
2 jaunes d'oeufs
extrait de vanille, au goût
¼ tasse (60 ml) de crème (moi 15% champêtre)
½ tasse (50 gr) de sucre à glacer
1 tasse (80 gr) de poudre de cacao

Au bain-marie, faire fondre le chocolat, ajouter le beurre fondu et remuer.
Ajouter les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille, et bien mélanger.
Porter la crème et le sucre à glacer à ébullition en brassant, puis verser sur la préparation au chocolat. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre la préparation au réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'à la l'apparition d'une légère coagulation sur le bord du récipient.
Former de petites boules à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée. mettre environ 10 minutes au réfrigérateur.
mettre la poudre de cacao dans une grande assiette. À l'aide d'une fourchette, rouler les truffes dans la poudre de cacao. laisser durcir. Éliminer la poudre de cacao en excès.
Présenter les truffes dans un plat de service.

Source: TV-Hebdo


Recette à imprimer


20 commentaires:

  1. Quoi de mieux que des belles truffes pour se bourrer la face dans le chocolat en cette belle journée! Bonne St-Valentin!

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    1. Hi! Quoi de meilleur que du chocolat pour cette fête!!

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  2. Des bonnes truffes, faudrait bien que j'essaie cela cette belle recette là! Bonne St-Valentin à toi également Esther :)

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  3. Chèr Esther, c'est trop gourmand! j'en prendrais bien, quelques unes. Belle Saint-Valentin a toi aussi, aujourd'hui ici, il fait froid, pas de soleil, mais l'amour nous rechauffe! hihihi, bonne journée chère Esther!

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    1. Du chocolat c'est bien réconfortant, l'hiver est long!!!

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  4. Bonne St-Valentin Esther :)

    Tes petites bouchées d'amour doivent faire bien plaisir.

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    1. En plein dans tes goûts ma chère Sonya:)

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  5. Wahou Esther:) De bien gourmandes petites bouchées que tu nous offres:)) Bonne Saint-Valentin ma belle amie;)xxx

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  6. Hum les belles truffes toutes chocolatées, me semble que ça serait bon pour gros rhume.

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    1. Entéca ça mettrait un baume, soigne-toi bien:)

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  7. Que j'aime les truffes, Bonne St-Valentin!

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  8. Bonne maniè de fêter Valentin!
    Rita

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    1. Un beau classique pour cette belle fête:)

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  9. Ça fait très St-Valentin ces truffes! Bonne St-Valentin à toi aussi ma chère Esther :)

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  10. Elles ont l'air tellement bonnes!!! C'est une bonne idée, pas juste aux Fêtes.

    Bonne St-Valentin Madame xxx

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  11. Bonsoir Esther ,
    Je t ai tagué , si ça t'interresse viens jeter un coup d'oeil sur mon blog . Bye

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)