Brownie royal à la banane

Une merveilleuse recette que j'ai pris sur le site de Sonya. Elle et moi on a des atomes crochus pour le chocolat:)

Ces brownies sont d'une facilité enfantine à faire, ils sont moelleux et bien chocolatés avec un léger goût de banane. La sauce est divinement bonne!!

Portions : 9

Ingrédients

1 oz (30 gr) de chocolat mi-sucré ou mi-amer
2 c. à soupe de beurre
1 tasse (200 gr) de sucre
½ tasse (115 gr) de banane écrasée mûre (1 grosse banane)
1 œuf
1 c. à thé (cc) de vanille
½ tasse (60 gr) de farine
¼ tasse (20 gr) de cacao non sucré, tamisé
½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
¼ c. à thé (cc) de sel

Graissez les côtés d'un moule carré de 8 pouces (20 cm) de côté et tapissez le fond de papier parchemin (pour ne pas égratigner le fond du moule).
Mélangez le chocolat et le beurre dans un bol moyen en verre. Faites chauffer au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuez pour faire fondre le chocolat. Incorporez le sucre, puis la banane.
Dans un petit bol, battez l’œuf avec la vanille; ajoutez le mélange d’œuf à la préparation de chocolat et mélangez. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Incorporez la préparation de chocolat aux ingrédients secs et remuez pour bien les humecter.
Étendez le mélange également dans le moule. Faites cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Passez une spatule autour du gâteau et laissez refroidir complètement. Découpez en 9 carrés.

Sauce au chocolat

½ tasse (100 gr) de sucre
¼ tasse (20 gr) de cacao non sucré
¼ tasse (60 ml) de lait
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) de vanille

Mélangez le sucre et le cacao dans une petite casserole. À l'aide d'un fouet, incorporez le lait en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Faites cuire à feu moyen, en remuant à l'aide du fouet, jusqu'au point d'ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps à autre. Retirez la casserole du feu, incorporez le beurre et mélangez pour le faire fondre. Ajoutez la vanille et mélangez. Conservez au réfrigérateur et réchauffez au micro-ondes. Donne 3/4 tasse (180 ml).

Source: Brochure Madame, juillet-août 2003



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