Bouchées d'épinard

Des petits canapés qui font bien envie:) Simple de réalisation, ils feront la joie de vos invités!

Par contre j'ai trouvé que les bouchées étaient un peu plus massives avec les muffins anglais, c'était doublement meilleur avec du pain baguette!


Ingrédients

1 paquet (300 gr) d'épinards, cuits et bien égouttés
1 paquet (environ 250 gr) de fromage cheddar blanc fort râpé fin (moi Mozzarella)
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
3 gousses d'ail en petits morceaux
2 c. à soupe de jus de citron
6 muffins anglais coupés en deux (ou pain baguette)

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout.
Étendre la préparation sur les 6 muffins anglais.
Mettre au four 13 minutes à 350 °F (180 °C). (J'ai mis quelques secondes à Broil pour griller)
Couper les demi-muffins en quatre quartiers.
Servir chaud.
Peut se congeler non cuit (alors le temps de cuisson sera un peu plus long).

Source: Déclinaison-Annie sur Recettes du Québec
 

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