Poulet rôti tout simple aux épices sèches

Dernièrement la compagnie italienne Pépita m'a contacté pour faire l'essai de l'un de leurs produits Pépita soit le petit support Pépita chef. Il peut servir comme porte amuse-gueule, support à poulet, soit pour faire cuire des brochettes ou cuire des pilons de poulet. Il peut cuire au four, au micro-onde ou au B.B.Q. J'ai choisi de cuire un petit poulet.
La compagnie vend des accessoires pour la cuisine et la cuisson  comme les plaques de four et  des autres produits  en matériel réfractaire. Ils sont fournisseurs entre autre  pour la CIE Whirlpool.  Vous pourrez visionner qu'est-ce qu'on peut faire avec ce produit le Pépita chef : ici.
Pour en revenir au poulet, la panure est très bonne, juste dosée en épices. J'ai fait cuire au four mais je me reprendrai  cet été pour le cuire sur le B.B.Q.


Ingrédients

 1 beau poulet entier (moi env. 3 lbs/1.5 kg)

Mélange d'épices:

1/4 tasse (45 gr) de cassonade tassée
4 c. à soupe de paprika
3 c. à soupe de poivre
1 c. à soupe de gros sel
2 c. à thé (cc) de poudre d'ail
2 c. à thé (cc) de graines de céleri
1 c. à thé (cc) de Cayenne

Mélanger tous les ingrédients puis prendre 2 c. à soupe de ce mélange et enrober le poulet partout.
Déposer le poulet sur la grille de la rôtissoire (moi plaque à rôtir), mettre dans le fond la rôtissoire de l'eau  puis mettre au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pour 2 heures, quand  le pilon se  défait facilement, le poulet est cuit. On laisse reposer quelques minutes le poulet, on le coupe et on le sert. (J'ai cuit à 350 °F/180 °C à convection environ 1h45)

Source:   La table en fête




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