mardi 26 septembre 2017

Curieux macaroni à la viande

J'aime beaucoup les recettes différentes de macaronis. J'ai trouvé que celui-ci manquait un peu de punch au goût. J'aurais enduré plus de liquide comme du jus de tomate pour que ça adhère mieux aux nouilles. La chapelure donne un bon petit croustillant sur le dessus. Mais ça fait quand même un bon dépanneur pour les soirs de semaine.



Ingrédients


2 tasses (250 gr) de macaronis coupés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, haché grossièrement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 lb (450 gr) de viande hachée (boeuf, porc, etc.)
1 tasse (250 ml) de fond de veau
1 grosse boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés
1 c. à soupe de mélange de fines herbes séchées (origan, thym, basilic)
1 1/2 tasse (165 gr) de cheddar râpé
1/3 tasse (35 gr) de chapelure


Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes à moitié seulement (le reste de la cuisson se fera au four). Égoutter.
Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon et l'ail.
Ajouter la viande et cuire à feu vif 3 ou 4 minutes.
Ajouter le fond de veau et le laisser réduire légèrement.
Ajouter la boîte de tomates et les fines herbes.
Verser les pâtes dans un plat allant au four et y ajouter le mélange de viande. Bien mélanger.
Ajouter les deux tiers du fromage et mélanger.
Répartir le reste du fromage sur le dessus.
Saupoudrer de chapelure. Terminer la cuisson au four préchauffé à 160 °C (325 °F) de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

SECRET DE CHEF

Pour jazzer votre macaroni à la viande, utilisez un mélange
de fromages : cheddar, Chèvre Noir et emmental à parts égales. 
Source:  IGA

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)