Burgers à la soupe à l'oignon française

Il existe plusieurs versions de burgers de soupe à l’oignon mais j’ai choisi cette recette toute simple pour la fête des pères! Ceux-si sont sublimes, ils ont été  bien appréciés ici. Chaque bouchée est un vrai plaisir à déguster! J’ai servi avec des frites maison cuites à l’air fryer. À refaire c’est sûr! 😋

Portions: 4

Ingrédients

1 livre (454 gr) de bœuf haché
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poivre noir
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 gros oignons, tranchés finement
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé (cc) de sucre
1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf
4 tranches de fromage suisse
4 petits pains briochés, grillés
Persil frais haché (pour la garniture) (omis)

Caraméliser les oignons :
Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés, environ 15 à 20 minutes.
Saupoudrer le sucre sur les oignons et poursuivre la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés.
Verser le bouillon de bœuf et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, environ 10 minutes. Mettre de côté.

Préparer les galettes de burger :
Dans un bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Diviser le mélange en 4 portions égales et façonnez-les en galettes.

Cuire les galettes de burger :
Faire chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif.
Faire cuire les galettes de hamburger pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau de cuisson souhaité.

Assembler les hamburgers :
Déposer une tranche de fromage suisse sur chaque galette et laisser fondre.
Placer les galettes de burger sur les moitiés inférieures des petits pains briochés grillés.
Garnir chaque galette d’une généreuse quantité d’oignons caramélisés.
Garnir de persil frais haché.

Servir et déguster :
Placer les moitiés supérieures des petits pains sur les hamburgers.
Servir immédiatement, accompagné de vos accompagnements préférés comme des frites ou une salade fraîche.

Source: Prise sur un site anglophone

 

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