Pouding au pain au chocolat

Un petit pouding surprenant tant qu'au goût qu'à la texture. C'est un plus ferme que le pouding au pain traditionnel. J'ai bien aimé avec la crème anglaise!

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait
4 tasses (300 gr) de mie de pain (environ 4 tranches)
2 œufs séparés
1 c. à thé (cc) de vanille
½ tasse (100 gr) de sucre
2 c. à soupe de beurre
1/8 c. à thé (cc) de sel
3 c. à soupe de cacao

Battre les jaunes d’œufs avec le beurre et le sucre, ajouter le lait et le sel.
Cuire jusqu'à ce que le mélange soit lié, ajouter le cacao en brassant bien.
Ajouter les cubes de pain, retirer du feu et ajouter la vanille, brasser.
Battre les blancs d’œufs en neige et incorporer en pliant dans la première préparation. Cuire au four à 350 °F (180 °C), jusqu'à ce que le pouding soit ferme. Vérifier que le centre ne soit pas mou.(J'ai cuit environ une quarantaine de minutes)
Tiède ou froid avec un peu de crème anglaise c'est un délice!

Source: Nicolelav sur J'aime cuisiner
 

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