Poitrines de poulet à l’érable

 Légèrement aromatisé à l'érable et avec ses oignons un peu caramélisés, ce poulet est tout à fait excellent et en plus il fait très santé, quoi demander de plus? :)) 

Portions :4

Ingrédients

2 c. à soupe de farine tout-usage
Une pincée de sel de table (au goût)
Une pincée de poivre (au goût)
1 livre (450 gr) de poitrines de poulet, désossées et sans peau, 4 morceaux de 4 onces (115 gr)
1 portion d'enduit de cuisson anti- adhésif en aérosol (style Pam)
¼ tasse (60 ml ) de sirop d'érable
½ c. à thé (cc) de thym séché
¼ c. à thé (cc) de sauge moulue
1 oignon moyen (ou deux petits), finement tranché
¾ tasse (175 ml ) de bouillon de poulet sans matières grasses

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger la farine, le sel et le poivre.
Enfariner le poulet, en prenant soin de secouer l'excédent du mélange.
Recouvrir à l'aide de l'enduit de cuisson anti- adhésif la surface d'un poêlon allant au four.
Faire dorer le poulet dans le poêlon, soit environ 3 minutes de chaque côté.
Mélanger le sirop d'érable, le thym et la sauge puis verser sur le poulet.
Mettre les lanières d'oignon sur les poitrines et verser le bouillon de poulet sur le tout.
Couvrir et cuire au four pendant une heure, en arrosant à l'occasion avec la sauce dans le poêlon.
Chaque portion donne une poitrine et environ 3 cuillerées à soupe de sauce. 

Source : Odena

 


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