samedi 13 décembre 2008

Filets de porc farcis aux pommes



Des filets fort simples à exécuter, c'est bien savoureux et très tendres:)

Ingrédients


2 filets de porc (moi 1½)

Marinade :

½ tasse (125 ml) de jus de pomme
¼ tasse (60 ml) sauce soya
⅓ tasse (80 ml) miel
2 c. à soupe d’huile
2 gousses ail hachées


Farce :

4 tanches de bacon
1 oignon moyen haché finement
1 gousse ail hachée finement
1 pomme pelée et hachée en petits cubes
2 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe d’eau
Sel ~ poivre


Couper les filets en deux verticalement. Inciser horizontalement pour faire 4 portions. Faire mariner quelques heures.
Cuire le bacon, égoutter et mettre de côté.
Faire revenir les oignons, l’ail, les pommes, la chapelure, l’eau et le sel dans 2 c. à soupe de gras.
Égoutter et farcir le porc. Refermer en entourant le tout du bacon.
Cuire à 350°F (180°C) pendant 45 à 60 minutes en badigeonnant avec le reste de la marinade à toutes les 15 minutes environ.
Découper en tranches et servir avec une sauce brune.

Source : Déclinaison-Claire



Recette à imprimer


9 commentaires:

  1. ..j'ai justement acheté des filets de porc cette semaine..ta recette me semble bien bonne..

    ..bo samedi;)

    ~nancy

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  2. Cette recette me plait énormément ; ça doit être délicieux ce coeur de pommes dans la viande.
    Chrys

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  3. Tes photos sont des plus salivantes:)

    bon week-end à toi!! xxx

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  4. Filet de porc et pomme est un bon duo et ta recette semble bien bonne.

    :)

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  5. Miam... ça me semble succulent cette petite recette-là. J'ai justement des pommes qui attendent impatiemment une recette...!

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  6. c'est une recette qui me plait bien!!je note

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  7. hmmmm...ta recette me fait saliver...le porc étant la viqnde que je préfère...:)

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  8. Une bien jolie recette de filets de porc, moi qui en suis fanatique. Je prend tout de suite sans hésitation car si c'est signé Esther on sait tt de suite que c'est bon!!! :)

    Bisous ma belle et bon lundi!

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  9. ..mmm..merci Esther..ce fut très bon cette tite recette!!..

    ..à bientôt;)

    ~nancy

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)